Descripción

La cerveza St. Bernardus se elabora en Watou, un pueblo belga de Flandes occidental a 10 kilómetros de la frontera con Francia.

Para sus diferentes cervezas se ha usado la nomenclatura de los escalafones monásticos pater, prior y abt (Abad), que aún mantienen las recetas originales, al igual que la extra, y las recetas propias de la wit y la tripel.

St. Bernardus Abt 12 es considerada como una de las mejores cervezas del mundo y es la obra maestra de la cervecería. Se elabora en el estilo clásico ‘Quadrupel’ según la receta original de 1946.

NOTA DE CATA

St. Bernardus Abt es una cerveza oscura, opaca, densa y potente (10%). Elaborada con agua especial de características dulces y con segunda fermentación en botella que le otorga un cuerpo redondo y equilibrado que mejora con el paso de los años. Su complejo aroma de maltas tostadas, caramelo y hierbas sigue evolucionando durante el consumo, dependiendo de la temperatura en la copa.

Acompaña a la perfección a carnes rojas (chuletón o entrecot), estofados de buey (rabo) o cordero, quesos azules y cremosos de leche cruda. También combina con la pastelería preparada a base de fresas y frambuesas.